鹿児島市内で飲食店厨房クリーニング
今日は、同業者の応援で、鹿児島市内の飲食店の厨房のクリーニングに行ってきました。
大きな換気扇が４か所あり、
その換気扇本体と取り外した部品の洗浄が主な作業です。
同業者ともう一人の応援の方が、厨房内の換気扇本体の清掃をし、
自分が、取り外した部品の洗浄を担当しました。
まずは、取り外した部品を、強アルカリ性の油取り洗剤を希釈した液に浸け込みました。
中には浸け込めない大きさの部品もありました。
スクレイパーで、固まった汚れをそぎ落として、
強アルカリ性の洗剤を吹きかけ、
スクレイパー・パッド・ブラシで汚れを落としていきました。
一度の作業では、なかなか取れず、
何度も繰り返し磨いて、ようやくこびりついた汚れを落とすことができました。
浸け込んだ部品も、洗剤とスクレイパー・パッド・ブラシで汚れを落としました。
今日は外での作業でしたが、曇りがちであまり日差しが強くなかったので、
それほどバテることなく作業できました。
夕方前には、すべての作業を終えましたが、
使った道具が油まみれだったので、
それらも洗わなければなりませんでした。
ではまたご報告します。
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